Pour comprendre le comportement des solides et des liquides sous contrainte de cisaillement, la figure 2 fournit une représentation visuelle de l'équation 3. La viscosité, généralement exprimée en centipoises, joue un rôle crucial dans le problème de la fluidité. Elle est souvent représentée par la viscosité cinématique, désignée par le terme volt, qui est le rapport entre la viscosité et la masse volumique. Par exemple, le pétrole lourd peut avoir une viscosité cinématique allant jusqu'à 900 x 10-6 m²/seconde, tandis que l'eau présente une valeur beaucoup plus faible, de 1,14 x 10-1 m²/seconde à 15 °C. La viscosité cinématique d'un liquide diminue avec l'augmentation de la température, de sorte que l'air à température ambiante a une viscosité cinématique environ 13 fois supérieure à celle de l'eau.

La tension superficielle est une propriété physique fondamentale qui permet d'étudier des phénomènes tels que la suspension d'une goutte d'eau sur une surface ou la flottaison d'une feuille d'acérate à la surface d'un liquide. Cette propriété résulte de la cohérence entre une molécule à la surface du liquide et un autre liquide ou gaz non miscible. La force de tension superficielle par unité de longueur est exprimée en manganèse/mètre et est relativement faible, environ 73 manganèse/mètre pour l'eau à température ambiante. Bien que la tension superficielle soit généralement négligeable dans les applications hydrauliques par rapport aux autres forces, elle devient cruciale dans les scénarios à surface libre et à faible dimension limite, comme dans les modèles hydrauliques.

Une conséquence majeure de la tension superficielle est la capillarité : un tube de petit diamètre ouvert à l'atmosphère présente une tension superficielle importante. Ce phénomène est visible lorsqu'un tube de verre est immergé dans l'eau, ce qui provoque une élévation du niveau d'eau à l'intérieur du tube et la formation d'un ménisque concave. Ce phénomène illustre la latéralité de l'adhésion entre l'eau et le verre par rapport à la cohérence interne de l'eau. La compréhension de la viscosité et de la tension superficielle dans les liquides est essentielle pour diverses applications scientifiques et pratiques, permettant de mieux comprendre le comportement complexe des fluides dans différentes conditions.

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